Иногда, когда приходится описывать работу печени, то ее
сравнивают с большой фабрикой. Задание печени – очищать организм от токсинов и
превращать питательные компоненты в субстанции, которые организм может легко
усваивать, например, углеводы в глюкозу. Чтобы печень нормально функционировала, мы должны о ней заботиться,
особенно тогда, когда во время праздников мы чрезмерно перегружали ее.
Чтобы восстановить подорванные силы печени, нужно отказаться
от мяса, сметаны, сала (смальца) и заменить их растительными жирами хорошего
качества, творогом и кисломолочными продуктами низкой жирности, рыбой и мясом
птицы.
Помни также о соли – не злоупотребляй ею. Излишек соли
вреден не только для печени, но и для всего организма. Замени соль приправами –
свежими, мороженными или сушеными, например, тмином, базиликом, петрушкой и др.
Праздники – это время, когда на наших столах появляется
большое количество выпечек и сладких десертов. Тортики, пирожные, дрожжевое и
слоеное тесто, пирожки, вареники – в этих блюдах содержится много сахара и
жира. Нашему организму очень трудно справиться с такими калорийными «бомбами»,
поэтому их следует заменить свежими и сушеными фруктами и медом.
Алкоголь также имеет негативное влияние на печень, поскольку
усвоение алкоголя происходит именно в печени. Даже небольшие порции алкоголя
вредны для нашей печени и сильно перегружают ее. Регулярное употребление
алкоголя ведет к серьезным болезням печени.
В ежедневное меню следует включить фрукты и овощи, особенно
тех, которые содержат витамины группы В,
например, капусту, кукурузу, бананы, бобовые культуры. Они позитивно влияют на
состояние всего организма и улучшают обмен веществ. Кроме этого, клетчатка,
содержащаяся в овощах и фруктах, помогает выводить из организма токсины и
способствует лучшему поглощению холестерина и триглецеридов.
Чтобы дать печени возможность немного отдохнуть, стоит также
изменить способ приготовления блюд. Жаренные блюда замени приготовленными на
пару или запеченными в духовке в фольге или в горшочках. К тому же, на работе
печени положительно скажется уменьшение порций. Вместо кофе, черного чая и
газировки следует пить травяные и фруктовые чаи, зеленый чай и негазированную
минеральную воду.
