На 24 порции:
Для теста:

- 200г белого шоколада
- 200г мягкого сливочного масла
- 200г сахара
- 6 яиц
- 1 щепотка соли
- 150г муки
- 100г кокосовой стружки

Для прослойки:

- 250г ананасового конфитюра
- 16г желатина
- 700г консервированных экзотических фруктов
- 500г обезжиренного творога
- 400г жирной сметаны
- 100г сахара
- 1 щепотка ванилина

На 12 порций:
Для бисквита:

- 6 яиц
- 180г сахара
- щепотка ванили
- 120г муки
- 80г крахмала
- 1 чайная ложка разрыхлителя

Кроме того:

- 425г консервированных персиков
- 400мл сливок
- 2 пакетика загустителя для сливок
- 2 столовой ложки сахарной пудры