Расхожее мнение о том, что сахар — "белая смерть", прочно закрепилось в нашем сознании. Но всегда ли оно справедливо?
Если твой организм требует съесть что-нибудь сладенькое, это значит, ты не получаешь необходимого количества питательных элементов, а не то, что тебе не хватает сладкого. Хотя, по мнению ученых, избыточное потребление белого сахара, представляющего собой чистую сахарозу, ослабляет способность организма адаптироваться к неблагоприятным условиям окружающей среды, ухудшает состояние здоровья и сокращает продолжительность жизни. Но все же не будем сгущать краски: сахар продолжает оставаться продуктом первостепенной необходимости.
Синоним углеводов
Сахар относят к углеводам — ценным питательным веществам, обеспечивающим организм необходимой энергией. Кстати, сахар стал синонимом понятия углеводы, только, потому, что многие первые открытые углеводы имели сладкий вкус.
Кардиологи утверждают: чрезмерное употребление углеводов у людей, не занимающихся физическим трудом, приводит к избыточной массе тела и быстрому развитию атеросклероза. Углеводы — это не только сахар, но и мед, фрукты, мучные продукты, различные крупы.
Добавь энергии
Простые сахара — тростниковый, свекловичный, виноградный — легко растворяются в воде и быстро всасываются в кровь. Всем сладкоежкам, которые хотят похудеть, но не могут отказаться от сахара, надо выбирать те сорта, которые принесут пользу организму. Кроме привычных сахарного песка, рафинада и сахарина, сейчас в продаже появился признанный диетологами неочищенный сахар, прошедший минимальную промышленную обработку. Он содержит целый комплекс микроэлементов: фосфор, калий и другие полезные вещества. Есть еще темно-коричневые сорта, в которых содержится минимальное количество патоки, они обладают не только насыщенным цветом, но и... запахом. Нерафинированный колотый сахар своим видом и твердостью больше напоминает леденцы. Потому и есть его нужно вприкуску, запивая ароматным чаем, а сдобную выпечку лучше посыпать сахарной пудрой.
Лекарство XXI века
Стевия — самое сладкое на планете растение (медовая трава) — не просто заменяет сахар, а обладает целительными свойствами. Она содержит минеральные соединения, витамины, эфирные масла, аминокислоты, пектины и вещества, которые служат строительным материалом для производства гормонов. Стевию рекомендуют для профилактики и лечения атеросклероза, диабета, ожирения. Внося баланс в работу всех систем организма, она стабилизирует кровяное давление, снижает уровень холестерина в крови, восстанавливает обмен веществ.
