Мед давно известен своими бактерицидными свойствами, также он улучшает обмен веществ, ускоряет процесс восстановления тканей и даже предупреждает склероз, а чай с мёдом успокаивает и нормализует сон. Кроме того, мёд – это отличный источник энергии, он усваивается организмом на 100%. Однако все эти полезные свойства «работают» лишь при условии, что мед натуральный.
К сожалению, в последнее время качество меда на прилавках не радует. Но несколько простых рекомендаций помогут вам отличить настоящий продукт от поддельного и некачественного.
1. Цвет
Каждый сорт меда имеет свой особый цвет, по которому вы всегда сможете распознать подделку. К примеру, липовый мед имеет янтарный цвет, а вересковый мед обладает темно-желтым или даже красноватым оттенком, а иногда бывает и коричневым.
2. Консистенция
Качественный мед растирается пальцами, не оставляя комочков, и хорошо впитывается в кожу. Также мед должен быть прозрачным, независимо от цвета. Первым признаком неудовлетворительного качества является осадок на дне емкости с медом.
Обратите внимание на его вязкость: хороший мед тянется за ложкой непрерывной струей, а плохой – будет капать и легко отставать от ложки.
3. Аромат
Аромат – это то, что не даст продавцу ввести вас в заблуждение. Если вы любите определенный сорт меда, его запах вы всегда узнаете. Поэтому при выборе продукта не полагайтесь лишь на его внешний вид, задействуйте и систему обоняния.
5. Вес
Самый простой способ отличить хороший мед от низкосортного – элементарное взвешивание: литр натурального продукта будет весить не менее 1,4 кг.
Кроме описанных способов, существуют и другие, которые помогут вам определить качество меда в домашних условиях.
1. Капните мед на бумагу, которая хорошо поглощает влагу. Если на бумаге появились влажные пятна – мед не настоящий.
2. Возьмите проволоку из нержавейки, накалите ее на огне и опустите в мед. На ней остался клейкий налет? Значит, мед фальшивый.
Для того чтобы купить хороший и качественный мед, вам придется запастись терпением и свободным временем. Однако оно того стоит, ведь только натуральный мед будет обладать всеми полезными свойствами, а в противном случае вы просто выкинете деньги на ветер.
Перед покупкой оцените мед всеми известными и доступными способами. Приобретите понемногу у нескольких продавцов, проверьте качество меда дома, а затем возвращайтесь за контрольной закупкой.
