На 4 порции:
- 500г молодой моркови
- 125г репчатого лука
- 1 красный стручок перца Чили
- 4 столовой ложки оливкового масла
- 400 мл бульона
- 400 мл морковного сока
- 2 столовой ложки творожного сыра
- 2 столовой ложки лимонного сока
- 150г моцареллы
- 1 пучок кервеля
Приготовление:
1. Морковь и репчатый лук нарезать, стручок перца Чили, удалив семена, - тонкими полосками. Всё вместе пассеровать в 2 столовой ложках растительного масла. Влить бульон и морковный сок, посолить и варить около 15 минут. Добавить творожный сыр, лимонный сок и суп пюрировать.
2. Моцареллу нарезать кубиками. Крупно порубить кервель и добавить в суп. Поперчить.
3. Суп разлить по суповым чашкам, добавить в каждую несколько кубиков моцареллы.
Общее время приготовления: 35 минут
В одной порции: 310 ккал
Белки: 12г, жиры: 26г, углеводы: 9г
Приятного аппетита!
