Июль 21

Свекольник с огурцами

На 4 персоны.
Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты:
- 3 средние свеклы
- 1 морковь
- 2 помидора
- 1 столовая ложка 3%-го уксуса
- 2 яйца
- 3 свежих огурца
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 4 столовой ложки сметаны
- 30 г зелёного лука
- зелень петрушки и укропа
- соль по вкусу

Приготовление:

1. Свеклу и морковь вымойте, очистите, и нарежьте соломкой.
2. Помидоры вымойте, надрежьте, опустите в кипяток, снимите кожицу. Мякоть измельчите.
3. Овощи положите в кастрюлю, добавьте уксус и сахарный песок. Посолите, залейте 500 мл горячей воды и тушите 40 минут. Затем влейте ещё 200 мл горячей воды, прокипятите 10 минут и охладите.
4. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите от скорлупы и разрежьте пополам. Огурцы вымойте и мелко нарежьте. Зелёный лук, петрушку и укроп переберите, промойте, мелко нарежьте. Огурцы и зелень положите в охлаждённый свекольник, затем перемешайте.
5. Перед подачей на стол в каждую тарелку положите 1 стол. Ложку сметаны и половинку яйца.

Приятного аппетита!

Рубрика: Кулинария » Первые блюда

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Советуем прочитать: