Витамины группы В
Витамин В1
Недостаток витамина В1 происходит, в первую очередь из-за несбалансированной диеты. Проявления дефицита витамина В1 касаются нервной системы и системы кровообращения. Они выступают тогда, когда дневная доза употребления витамина В1 падает ниже 0,2-0,3 мг на каждые 1000 кКал диеты. Одни из первых признаков недостака витамина В1 – отсутствие аппетита, усталость и слабость. Значительный недобор витамина В1 может вызвать тяжелую болезнь – бери-бери (полиневрит).
Недостатком витамина В1 страдают люди употребляющие в основном приготовленную еду, долго сидящие на диетах для похудения и алкоголики. Источником витамина В1 являются: бобовые, зерновые культуры, свинина, капуста, редиска, репа, хрен.
Витамин В2
Недостаток витамина В2 выражается может выражаться усталостью, слабостью, потрескавшимися губами и уголками рта, ранами на языке. Витамин В2 в небольших количествах выступает во многих продуктах. Чтобы увеличить его количество, следует обогатить свою диету молоком, молочными продуктами, темно-зелеными овощами и зерновыми продуктами.
Витамин С
Витамин С, называемый аскорбиновой кислотой, участвует в большинстве метаболических процессов организма и является необходимым для его правильного функционирования. Он помогает справляться с вирусными и бактериальными инфекциями в организме, повышает плотность интерферона в ткани. Он обязателен для образования коллагена, способствующего росту и обновлению клеток, кровеносных сосудов и костей.
Большой недостаток витамина С ведет к тяжелой болезни. Самыми ценными источниками витамин С являются: салатный перец, помидоры, брокколи, цитрусовые, петрушка, зеленые яблоки.
Витамин D
Он имеет огромное влияние на процессы образования костной ткани. Поэтому его недостаток может привести к сколиозу у детей и остеопорозу у взрослых. Недостаток витамина D может быть вызван нарушением синтеза этого витамина в коже или слабым поглощением его из пищевого тракта. Источники витамина D: рыба (сардины, лосось, сельдь, тунец, макрель), рыбий жир, масло сливочное, печень, яйца.
