Хоть слабый чай отлично утоляет жажду и восполняет
недостаток жидкости в организме, также и любители крепкого чая могут полностью воспользоваться его
свойствами. Однако следует помнить, что крепкий чай, подобно кофе, содержит
кофеин (иначе, теин) и другие компоненты, воздействующие на наш организм таким
образом, что возникают трудности с засыпанием и нас мучает бессонница. Крепкий черный чай защищает нас от недугов, связанных с
давлением, сердцем, работой мозга, воспалением слизистой оболочки, и даже… от
гриппа.
Своим крепким чаем славятся народы Восточной Азии. Они
заваривают чай особым образом, поддерживая температуру воды более 100°С. При
это в чае активизируются дубильные вещества, которые оказывают вяжущее и
антисептическое действие, витамины В1 и В6, которые борются с излишним весом.
При такой высокой температуре испаряются также рутин и пурин, которые делают
эластичными сосуды. Кроме этого в крепком чае содержатся витамин Р,
пантотеновая кислота, провитамин А, витамин С и витамин РР.
Несмотря на полезные
свойства чая, его не следует пить в слишком больших количествах. Чашка
крепкого черного чая (180 мл) содержит ок. 60 мг кофеина (теина), а такая же
чашка кофе – 120 мг. Эксперты считают, что в течение всего дня доза кофеина не
должна превышать 600 мг. Однако кофеин, содержащийся в крепком чае, благодаря
своему взаимодействию с полифенолом, иначе действует на наш организм, чем тот
же кофеин, содержащийся в кофе. Исследования подтверждают, что кофеин, содержащийся в чае, менее вреден для нашего
организма.
Сколько чашек чая можно пить в течение дня? Считается, что
ежедневно можно выпить не более 5-6 чашек чая, не зависимо от времени года. Но
этот вопрос еще не до конца изучен. Исследования влияния чая на наш организм
продолжаются, и ученые еще не пришли к единому выводу о том, каково должно быть
количество выпитого чая.
