Август 19

Макаронная запеканка с мясом

На 4 порции:
- 2 луковицы
- 3 ст.л. сливочного масла
- 400г мясного фарша
- 1 чайная ложка сушёной душицы
- 250г консервированных очищенных томатов
- 2 ст.л. бальзамического уксуса
- 1 щепотка сахара
- молотая паприка
- 400г макарон
- 500г моркови
- 1ст.л. муки
- по 200 мл бульона и молока
- 100г сыра
- 1 желток
Приготовление:
1. Лук измельчить и пассеровать в 1 ст.л. сливочного масла. Добавить фарш и обжарить до рассыпчатости. Посолить, поперчить, приправить душицей, уксусом, сахаром и паприкой. Добавить томаты и варить до густоты.
2. Макароны отварить в подсоленной воде до готовности. Морковь нарезать тонкими полосками и обжарить в 1 ст.л. сливочного масла.
3. Для заливки муку пассеровать в оставшемся сливочном масле. Влить бульон, молоко и кипятить около 3 минут. Посолить, поперчить и добавить 50г тёртого сыра. Отлить 2-3 ст.л. полученной массы, взбить желтком и снова ввести в заливку, но до кипения больше не доводить.
4. Макароны, морковь и фарш слоями выложить в форму, залить сырно-молочно-яичной смесью. Посыпать оставшимся тёртым сыром. Запекать 20 минут при 200С.
Время приготовления: 50 минут
В одной порции: 820 ккал

Приятного аппетита!

Рубрика: Кулинария

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Советуем прочитать: