На 16 порций:
- 6 яиц
- 180 г сахара
- 2 щепотки ванилина
- по 80 г муки и крахмала
- 60 г какао
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 4 столовой ложки вишнёвой водки
- 1 банка консервированных вишен
- взбитые сливки
- 200 г шоколадной стружки
Приготовление:
1. Белки отделить от желтков и взбить, введя сахарный песок с 1 щепоткой ванилина. Подмешать желтки с 2 чайными ложками тёплой воды. Сверху просеять муку, 60 г крахмала, какао, разрыхлитель и всё перемешать. Тесто выложить в смазанную маслом форму и поставить на 30 минут в духовку (180С). Вынуть и оставить на ночь остывать. Бисквит разрезать на три коржа. Два нижних пропитать вишнёвой водкой.
2. Вишню слить, сок вскипятить со щепоткой ванилина и загустить крахмалом. Подмешать ягоды. Остудить. На нижний корж выложить вишнёвую массу, на остальные – сливки и сложить их стопкой. Вокруг обмазать сливками и украсить.
Время приготовления: 90 минут
В одной порции: 250 ккал
Белки: 5 г, жиры: 11 г, углеводы: 31 г.
