Сельдь можно приготовить различными способами. В этой статье ты найдешь два очень простых рецепта, как быстро и со вкусом приготовить сельдь. Первый рецепт – малосоленой сельди, а второй для более пикантной.
Что тебе понадобится? Для первого рецепта: 10 рулетиков филе сельди, 300 г лука, 1 кг квашеных яблок, сок лимона, сметана. Для второго рецепта: 10 рулетиков филе сельди, горчица, 300-400 г лука, 1 л оливкового масла.
Первый рецепт: сельдь в яблоках и сметане
1. Вымочи сельдь в воде, чтобы устранить излишки соли. Длительность вымачивания зависит от того, на сколько соленую сельдь ты любишь. Самое длительное время вымачивания – не более 3 часов. Помни о том, чтобы время от времени менять воду.
2. Лук порежь мелко, яблоки вымой и очисть от кожуры, после этого натри их на терке с крупными отверстиями. Сбрызни соком лимона, чтобы они не потемнели.
3. Перемешай яблоки с луком, при желании можешь добавить немного сахара.
4. Порежь сельдь на кусочки величиной не более 2х3 см. Выложи слой на блюдо, после этого прикрой слой сельди слоем смеси лука и яблок. Так, слоями, выложи все ингредиенты. Верхним должен быть слой из яблок и лука.
5. Залей все сметаной, прикрой крышкой и поставь на сутки в холодильник. Блюдо следует съесть в ближайшее время, поскольку сметана способствует его быстрой порче.
Второй рецепт: сельдь в масле
1. Вымочи сельдь, как в первом рецепте.
2. Лук порежь кубиками или кольцами. Если порежешь кубиками, то блюдо будет более острым.
3. Каждое филе разложи на блюде и смажь с одной стороны горчицей. Положи немного лука и снова сверни в рулетки. Скрепи шпажкой, чтобы рулетики не развернулись.
4. Сельдь вызложи плотно друг возле друга в глубокой миске, а сверху посыпь оставшимся луком и залей растительным маслом так, чтобы полностью прикрыть рыбу.
5. Можешь добавить 2 лавровых листа и 3 горошины душистого перца (но это в том случае, если ты используешь подсолнечное, а не оливковое масло).
6. Миску прикрой крышкой и вставь в холодильник на 48 часов.
