На 4 порции: 

На 4 порции:
- 300 г филе копчёно лососины
- 200 г жирных сливок
- сок 1 лимона
- соль
- молотый чёрный перец
- 1 стручок красного сладкого перца
- 2 стебля зелёного лука

На 3 порции:
- 250 г филе свежей трески
- 1 полная столовая ложка лимонного сока
- соль
- 3 стебля зелёного лука с луковичками
- 1 бульонный кубик
- 40 г красной чечевицы
- 50 мл сливок
- 3 столовой ложки загустителя соуса
- 1-2 чайной ложки горчицы
- молотый чёрный перец

На 4 порции:
- 3 пучка руколы
- 2 зубчика чеснока
- 60 г жареных кедровых орешков
- ½ пучка тимьяна
- 50 г пармезана (куском)
- 3 ст.л. панировочных сухарей
- 2 филе лосося без кожи (по 400 г)
- 5 столовых ложек сахара
- 150 мл сухого белого вина

С ПИКАНТНОЙ НАЧИНКОЙ ИЗ МЯГКОГО СЫРА, КАПЕРСОВ И БАЗИЛИКА
На 4 порции: 2 апельсина, 1 стол. ложка каперсов, 1/2 пучка базилика, 150 г адыгейского сыра, 200 г копченого лосося (ломтиками), 2 стол. ложки белого винного уксуса, 1 чайн. ложка горчицы, 4 стол. ложки оливкового масла, 2 пучка салатных листьев, немного красной икры для украшения.

Рецепт ухи из форели

Вы хотите приготовить вкусный суп, но знаете лишь классические варианты? Что же, записывайте рецепт, который наверняка придется по душе вашим домашним – уха из форели. Почему именно из нее? Эта рыба обладает тонким нежным вкусом, бульон из нее прозрачен.

На 4 порции:
- 1 луковица
- 500 г мякоти тыквы
- 2 столовой ложки сливочного масла
- 1 столовая ложка порошка карри
- 1 л бульона
- 400 г филе сайды
- соль
- молотый чёрный перец
- 2 столовой ложки тыквенных семечек
- 2 столовой ложки тыквенного масла