На 4 порции:
- 1 кг картофеля
- 2 столовой ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 4 помидора
- по 2 стручка красного и зелёного сладкого перца
- 500г рыбного филе
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 лавровый лист
- чёрный перец
- 1 пучок базилика
Приготовление:
1. Духовку нагреть до 200С. Картофель очистить и нарезать дольками. Полить 1 столовой ложкой растительного масла, посыпать 1 чайной ложки соли и перемешать. Помидоры разрезать на четыре части. Сладкий перец нарезать соломкой. Филе крупно нарезать. Лук и чеснок нарезать кубиками.
2. Картофель разложить на противне и запекать 40 минут. Растительное масло разогреть и пассеровать в нём лук и чеснок. Добавить сладкий перец и обжарить. Выложить помидоры и приправить лавровым листом. Довести до кипения и оставить на огне на 2 минуты. Посолить и поперчить.
3. Затем на овощи выложить кусочки рыбы и тушить под крышкой около 8 минут. Подать с картофелем.
Время приготовления: 1ч 20 мин
В одной порции: 350 ккал
Белки: 32г, жиры: 8г, углеводы: 1г.
