На 4 порции:
- 1 булочка
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовой ложки топлёного масла
- 1 столовая ложка рубленой петрушки
- 250г рубленого мяса
- 5 яиц
- 4 помидора
- молотая паприка
- 2-3 столовой ложки маринованного зелёного перца
Приготовление:
1. Замочить булочку. Лук и чеснок порубить и пассеровать в 1 чайной ложке топлёного масла. Добавить рубленую петрушку и дать постоять.
2. Смешать рубленое мясо, 1 яйцо, отжатую булочку, пассерованый лук с петрушкой. Посолить и поперчить. Из фарша сформировать круглые толстые лепёшки и обжарить в оставшемся топлёном масле (по 4 минуты с каждой стороны). Выложить в ту же сковороду помидоры и жарить ещё 5 минут. Затем всё со сковороды снять и поставить в тёплое место.
3. Приготовить 4 яичницы-глазуньи. Посолить, посыпать паприкой, зелёным перцем, смешанным с оставшимся от жаренья жиром, и выложить на бифштексы.
Общее время приготовления: 50 минут
В одной порции: 340 ккал
Белки: 23г, жиры: 24г, углеводы: 8г
Приятного аппетита!
