На 4 порции:

- 200г филе грудки индейки
- 8 шампиньонов
- 1 красная луковица
- 5 столовых ложек оливкового масла
- 8 ломтиков бекона
- 350г ассорти листовых салатов
- 2 столовой ложки бальзамического уксуса
- 100г сыра дор-блю

На 12 порций:
Для бисквита:

- 6 яиц
- 180г сахара
- щепотка ванили
- 120г муки
- 80г крахмала
- 1 чайная ложка разрыхлителя

Кроме того:

- 425г консервированных персиков
- 400мл сливок
- 2 пакетика загустителя для сливок
- 2 столовой ложки сахарной пудры

На 1 порцию:

- 1 луковица
- 1 цуккини
- 3 веточки петрушки
- 2 чайной ложки растительного масла
- 60г творожного сыра
- 2 столовой ложки тёртого пармезана
- 3 трубочки каннеллони
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 200г протёртых томатов

Венские шницели.

На 1 порцию:

- 3 небольших шницеля из телятины ( по 80г )
- соль
- молотый чёрный перец
- 1 столовая ложка сливок
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка муки
- 50г панировочных сухарей
- 100 мл растительного масла
- каперсы
- филе анчоусов
- зелень петрушки
- дольки лимона для украшения