«Правильное питание — залог крепкого здоровья» - эту фразу наверняка слышали все. Особенно актуальна она сейчас, в холодное время года. Однако прежде, чем составить меню, давайте попробуем определиться со списком самых полезных продуктов осени.
Чтобы приготовить вкуснейший салат, требуется не так уж много усилий. Подтверждением тому служат французские салаты. Главным компонентом этих салатов служат листовые овощи и огородные травы, и хотя в них иногда добавляют сухарики, зелень и сыр, все же листовые овощи - первостепенный ингредиент. Слишком часто мы подаём на стол вялые листовые овощи, полив их щедро покупной заправкой, посыпав несколькими сухариками, украсив ломтиками помидоров и сильно умяв в маленькую миску.
Мало кто из нас имеет представление о пользе томатов. Например, вы знали, что всего 2 стакана томатного сока способны удовлетворить суточную потребность человека в витамине А и витамине С, а следовательно – укрепить иммунитет? Также помидоры содержат ряд таких необходимых для организма элементов, как калий, магний, железо, цинк, йод и другие.
Еще в XVI веке испанские завоеватели привезли из Америки первые клубни картошки, и с этого времени в европейской кухне появился овощ, способный насытить не хуже хлеба. Но, в отличие от южноамериканского обожествления, где картофелю приносили человеческие жертвы, европейцы не сразу осознали свое счастье. Мало того, долгое время они считали картошку разносчиком проказы и даже причиной сумасшествия. Видите ли, люди сначала ели ядовитые плоды, а не клубни.
В нетрадиционной медицине уже не одно столетие с успехом применяется березовый гриб - чага. С древних времен чага известен, прежде всего, своим противораковым действием. Абсолютно не заслуженно в наше время забываются поистине исцеляющие свойства этого скромного на вид гриба. Официальная медицина по ряду причин не относится серьезно к методам излечения онкологических заболеваний травами и, в частности, березовым грибом. Да многие и не имеют представления о выраженных противораковых свойствах чаги. А между тем, показаниями для применения чаги сегодня являются не только онкологические заболевания, но и язвенная болезнь, гастрит, заболевания желчного пузыря и кишечника.
Устав от блюд и кухни в дорогих ресторанах, мы предпочитаем зимние праздники проводить дома, в узком кругу друзей и родных. На это время мы забываем обо всех диетах и позволяем себе наслаждаться любимыми рецептами!
